Owsianka z amarantusa

Witajcie :)
Dawno nie było u nas owsianki, więc postanowiłyśmy trochę poszaleć i pokazać Wam coś nowego. Na jednym z anglojęzycznych blogów znalazłyśmy przepis na "owsiankę" z amarantusa. W smaku oczywiście różni się znacznie od tradycyjnych płatków owsianych, ale nadal jest to pomysł na niezwykle pożywne śniadanie. Zatem jeśli znajdziecie w sklepach amarantus lub kupicie zwykły, zamiast ekspandowanego, koniecznie wypróbujcie ten przepis.


Składniki:

1 szklanka ziaren amarantusa
2,5 szklanki wody (lub mleka)
szczypta soli
1/2 łyżeczki curry
łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki migdałów
1-2 łyżki miodu/syropu z agawy

Przygotowanie:

1. Amarantus zalej wrzątkiem i ostaw na kilka minut, następnie przepłucz go wodą, odcedź i przełóż do garnka (w ten sposób pozbędziesz się goryczy). Do garnka z amarantusem wlej wodę (2,5 szklanki), dodaj szczyptę soli - całość dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

2. Gdy amarantus wchłonie większość wody dodaj curry, cynamon, posiekaną żurawinę i miód (syrop z agawy), Gotuj jeszcze kilka minut, cały czas mieszając, do momentu aż składniki konsystencją będą przypominały owsiankę.

3. Przełóż owsiankę do miseczek, posyp posiekanymi migdałami i od razu podawaj.

Nasze oceny:

Basia: Ciekawy i bardzo smaczny pomysł na zdrowe śniadanie. Owsianka pysznie smakuje podana z owocami (winogrona, banany, jabłka). Moja ocena: 9/10.

Julka: Taka owsianka przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom słodkich buraków, gdyż według mnie w smaku można odnaleźć właśnie taką słodycz :) Jeśli nie lubicie curry spróbujcie dodać do smaku cynamon, a całość będzie odrobinę bliżej klasyki. Moja ocena: 7/10.